Дорадо, пожалуй, одна из самых популярных рыб Средиземного моря. Она представлена практически в каждом рыбном ресторане.
Благодаря минимальному количеству костей и фирменному вкусу, она завоевала такую популярность. При таком объеме потребления, дикая дорадо давно бы закончилась, но ее научились выращивать, поэтому сейчас это всегда продукт аквакультуры.
Самые известные рыбные хозяйства находятся в Турции, оттуда мы ее и получаем.