Сельдь олюторская крупная, 500+, 1 кг
Замороженная
550,00
₽
Тихоокеанская сельдь, как и почти всё «тихоокеанское»,— самая крупная и жирная (до 35% жира) из всех своих родственниц, причем учёные выделяют несколько ее популяций, и самая знаменитая из них — олюторская селёдка, получившая название от одноимённого залива в северо-западной части Берингова моря. Это наиболее крупная, нежная и жирная из тихоокеанских сельдей, весом до килограмма.
Тихоокеанская сельдь обитает в дальневосточных морях - Охотском, Беринговом и Японском и ее годовой вылов в последние годы достигает 400 тыс. т. Но запасы олюторской популяции на порядок меньше, поэтому ее достаточно сложно найти в торговых сетях, и она быстро раскупается ценителями и знатоками этого деликатеса.
Олюторский залив входит в Карагинскую подзону. Как и заливы Карагинский, Корфа и Озёрный. Основное место размножения и ядро популяции корфо-карагинской (олюторской) сельди - это заливы Карагинский, Корфа и Олюторский
Как и другие селёдки, «олюторская» содержит большое количество белка, йода, полезных жирных кислот и не уступает по полезности другим, более дорогим деликатесным видам: сёмге, угрю или палтусу. Это недорогая, но исключительно полезная дикая рыба, которая вполне заслужено заняла прочное место в русском рационе, и, хотя по историческим меркам это произошло не так давно (как указывал академик-лингвист Андрей Зализняк, само слово «сельдь» заимствовано из шведского), теперь уже невозможно представить себе более исконного русского блюда, чем картошка с селёдкой или селёдка под шубой, селёдка с лучком и горошком.
Самый распространённый способ приготовления сельди — засолка, причём видов и рецептов посола существует неисчислимое множество. Главное в любом из этих рецептов — не переборщить с солью, иначе вред от нее перебьет всю пользу селедки. В слабосолёном виде селёдка прекрасно сочетается с картошкой, луком и зелёным горошком, считаясь в России столь же классической закуской к водке, как и солёный огурец.
Селёдку используют для приготовления форшмаков, винегретов (селёдка под шубой), салатов. Вкусна подкопчённая селёдка. Эту рыбу также запекают в фольге, готовят из неё по корейскому рецепту вкуснейшее «хе» с уксусом и луком. Реже селёдку жарят или готовят из неё котлеты.
Отдельное лакомство и исключительный деликатес— это солёная сельдевая икра, которую можно использовать в бутербродах и салатах. Например, в Японии сельдевая икра особого посола – это непременный атрибут Новогоднего стола и обязательный компонент одного из видов знаменитых суши.
Приятного аппетита!
Тихоокеанская сельдь обитает в дальневосточных морях - Охотском, Беринговом и Японском и ее годовой вылов в последние годы достигает 400 тыс. т. Но запасы олюторской популяции на порядок меньше, поэтому ее достаточно сложно найти в торговых сетях, и она быстро раскупается ценителями и знатоками этого деликатеса.
Олюторский залив входит в Карагинскую подзону. Как и заливы Карагинский, Корфа и Озёрный. Основное место размножения и ядро популяции корфо-карагинской (олюторской) сельди - это заливы Карагинский, Корфа и Олюторский
Как и другие селёдки, «олюторская» содержит большое количество белка, йода, полезных жирных кислот и не уступает по полезности другим, более дорогим деликатесным видам: сёмге, угрю или палтусу. Это недорогая, но исключительно полезная дикая рыба, которая вполне заслужено заняла прочное место в русском рационе, и, хотя по историческим меркам это произошло не так давно (как указывал академик-лингвист Андрей Зализняк, само слово «сельдь» заимствовано из шведского), теперь уже невозможно представить себе более исконного русского блюда, чем картошка с селёдкой или селёдка под шубой, селёдка с лучком и горошком.
Самый распространённый способ приготовления сельди — засолка, причём видов и рецептов посола существует неисчислимое множество. Главное в любом из этих рецептов — не переборщить с солью, иначе вред от нее перебьет всю пользу селедки. В слабосолёном виде селёдка прекрасно сочетается с картошкой, луком и зелёным горошком, считаясь в России столь же классической закуской к водке, как и солёный огурец.
Селёдку используют для приготовления форшмаков, винегретов (селёдка под шубой), салатов. Вкусна подкопчённая селёдка. Эту рыбу также запекают в фольге, готовят из неё по корейскому рецепту вкуснейшее «хе» с уксусом и луком. Реже селёдку жарят или готовят из неё котлеты.
Отдельное лакомство и исключительный деликатес— это солёная сельдевая икра, которую можно использовать в бутербродах и салатах. Например, в Японии сельдевая икра особого посола – это непременный атрибут Новогоднего стола и обязательный компонент одного из видов знаменитых суши.
Приятного аппетита!
Зона вылова: Олюторский залив, Камчатка
Заморозка: морская (сухая) заморозка. Произведено и заморожено один раз прямо в море на судне
Сезонный продукт: доступен в определенное время в связи с жесткими рамками вылова
Употребление: требуется засолка или термическая обработка
Размер: 500 + г
Особенности: наличие костей
Срок и температура хранения: 12 месяцев при -18°С
Упаковка: тушки сельди в блоке 10 кг (19-20 рыбин)
Дата выработки: 21.11.2024
Годен до: 21.11.2025
Вас может заинтересовать
©SeaFoodShop. 2011-2024
Политика конфиденциальности
Политика конфиденциальности
КТО МЫ
Рыба и морепродукты мирового стандарта экологичности и качества.
Продукция может быть сертифицирована по стандарту MSC (msc.org)
Вся продукция производится и замораживается только один раз. Большая часть продукции заморожена на борту судна в течении 6 часов после вылова.
Весь наш ассортимент - это дикая рыбы природного происхождения или выращенная в соответствии со стандартами ASC.
Продукция может быть сертифицирована по стандарту MSC (msc.org)
Вся продукция производится и замораживается только один раз. Большая часть продукции заморожена на борту судна в течении 6 часов после вылова.
Весь наш ассортимент - это дикая рыбы природного происхождения или выращенная в соответствии со стандартами ASC.
ДОСТАВКА И САМОВЫВОЗ
Бесплатно при заказе на сумму от 4 500 ₽ в пределах МКАД.
650 ₽ при заказе на сумму менее 4 500 ₽ в пределах МКАД.
Бесплатно при заказе на сумму от 12 000 ₽ до 10 км от МКАД.
490 ₽ при заказе на сумму более 4 500 ₽ до 10 км от МКАД.
1100 ₽ при заказе на сумму менее 4 500 ₽ до 10 км от МКАД.
Бесплатно при заказе на сумму от 25 000 ₽ от 10 до 25 км от МКАД.
490 ₽ при заказе на сумму более 12 000 ₽ от 10 до 25 км от МКАД.
790 ₽ при заказе на сумму более 4 500 ₽ от 10 до 25 км от МКАД.
1490 ₽ при заказе на сумму менее 4 500 ₽ от 10 до 25 км от МКАД.
490 ₽ при заказе на сумму от 25 000 ₽ от 25 до 50 км от МКАД.
790 ₽ при заказе на сумму более 12 000 ₽ от 25 до 50 км от МКАД.
1090 ₽ при заказе на сумму более 4 500 ₽ от 25 до 50 км от МКАД.
1690 ₽ при заказе на сумму менее 4 500 ₽ от 25 до 50 км от МКАД.
ВНИМАНИЕ! Для доставки на следующий день просьба делать заказ накануне до 12:00.
САМОВЫВОЗ
Бесплатно от любой суммы
Пн - Пт с 9:00 до 17:00 по адресу: ул. Булатниковская, д. 14 (метро Пражская).
КОНТАКТЫ
Телефон
+7 981-979-89-12 Светлана
+7 911-359-72-45 Татьяна
E-mail
seafoodshoporg@gmail.com
Адрес
117403 г. Москва, ул. Булатниковская, д. 14, Хладокомбинат ООО Салимекс
+7 981-979-89-12 Светлана
+7 911-359-72-45 Татьяна
seafoodshoporg@gmail.com
Адрес
117403 г. Москва, ул. Булатниковская, д. 14, Хладокомбинат ООО Салимекс
©SeaFoodShop. 2011-2021
Политика конфиденциальности
Рыба и морепродукты мирового стандарта экологичности и качества.
Продукция может быть сертифицирована по стандарту MSC (msc.org)
Вся продукция производится и замораживается только один раз. Большая часть продукции заморожена на борту судна в течении 6 часов после вылова.
Весь наш ассортимент - это дикая рыбы природного происхождения или выращенная в соотвествии со стандартами ASC.
Мы создали рыбный портал, чтобы легко искать и покупать рыбу оптом напрямую от производителя
Телефон
+7 981-979-89-12
seafoodshoporg@gmail.com
Адрес
117403 г. Москва, ул. Булатниковская, д. 14, Хладокомбинат ООО Салимекс