Креветка северная 150 шт/кг в коробке 5кг

Мурманская креветка «Северное Сияние» — это мелкая северная креветка, очень ценится благодаря своему небольшому размеру. По аналогии с гребешком, у этих моллюсков чем меньше размер, тем насыщеннее и сочнее вкус мяса. Более возрастные моллюски значительно уступают по вкусовым свойствам. Так, например, и у гребешка более мелкие шайбы (в диаметре 2-3 см) имеют более насыщенный вкус и больше ценятся.

Своим названием «Мурманские» креветки обязаны порту г. Мурманск, куда прибывает корабль из Атлантики. Сам вылов проходит в открытых водах Атлантического океана вдали от берега. Примечательно, что промыслом креветок занимаются только специальные суда, где есть все необходимое оборудование.

"Мурманские" креветки, который вылавливают наши судна - это сезонный продукт. Их ловят только весной, а в остальное время эти же самые креветки ловят Датские суда, поэтому упаковка меняется в течении года.

Сразу после вылова креветки обваривают на судне в морской воде и прямо здесь замораживают. Эта технология морской заморозки позволяет сохранить все полезные свойства и первозданный вкус мяса. При минимальной термической обработке во рту остается характерный йодистый сладковатый привкус «моря».

Варено-мороженые мурманские креветки Северное сияние уже готовы к употреблению. Хотя, как правило, чаще всего их подвергают минимальной термической обработке. Главное — не варить, тогда они станут резиновыми, мясо потеряет сочность. Достаточно просто ошпарить, разогреть на углях, подержать несколько минут в пароварке или в духовке.